园友接待 规章 你问我答 新手资源 宣传 活动 资源超市 检索 代理 国外 精品 VIP 初级 中级 学术嘉宾 群英会 版主 区版 管委 邀请朋友 (有奖!)

科研经验 投稿 基金 课件 科软 会议 教学 精品馆 互助 硕博 标准求助|共享 书籍 S 考研 考博 英语 资格 公务员 考试精品 工作 留学 交友

数学 物理 化学化工 生命 地学 环境 机械 力学 能源 材料 土建 水利 信息 电力 电子 信息工程 理综 药学 医学 外科 内科 妇儿五官 公卫 医综

文史哲 外语 法学 经济 年鉴 报告 管理与教育 文学原创 零点家园 影音 美图 脑力 体育 健康生活 时尚 心理 美食 医护 电脑网络 百宝箱

返回列表 回复 发帖

[瘦身美体] 早餐,你吃对了吗?

[瘦身美体] 早餐,你吃对了吗?

早餐,已经不是吃不吃的问题,稍微有点常识的人都知道,不吃早餐百害无一益。现在的问题是,你的早餐有没有吃对?选择不对的早餐,吃下去反而可能是在积累疾病。GH一向主张凡事抓要领,你知道实现营养便捷早餐的要领是什么吗?GH替你再梳理一遍,记住文中4点,那么以后不论是早餐,还是中餐、晚餐,乃至你一生的饮食,都会变得心里有底、碗中有方!
早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太丰盛,成为大都市人的病态常态了——是常态,但病态。身为时尚前端的我们,掌管自己的健康,更参与着家人的健康,坚决要从这个队伍里撤出,那么从早餐开始改变吧。
  从能量供给角度看,早、中、晚餐的合理比例是:30:40:30,也就是说我们早餐摄入的能量需是一天摄入总能量的30%才好,其分量与晚餐大致相同。由此可见,早餐在日常三餐中的地位举足轻重。同样是吃,一顿质量好的早餐让你精神焕发,开始朝气蓬勃的一天;一顿只为填饱肚子而乱塞的早餐,很可能除了让你聊以自慰“我吃了早餐”之外,毫无益处。
  “啊?我吃错什么了?”“什么是不适合早餐吃的?”“早餐该吃什么?”“我怎么知道如何搭配?我又不是营养师!”——这下你着急了。别急,有GH在,当然无须你为了一顿早餐去抱个大部头的营养书来啃,我们早已为你整理出最最紧要的纲领,好记又好操作——早餐4类食物不可少:谷类、肉类、奶类和蔬果。
谷类
为了方便记忆,你可以将它理解成主食。这是我们熟悉的一类食物,米饭、粥、面条、饼、馒头、花卷等等,只要是由五谷杂粮加工制作而成的食物都属此列。这可是个“大家庭”,诸如大米、小米、紫米等各种各样的米,大麦、小麦、荞麦等各种各样的麦,玉米、高粱、薏仁等等各种各样的杂粮,多了去了。五谷杂粮丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源,还是B族维生素的主要来源。主食的地位,任是萝卜白菜的过去,还是好吃好喝的现在,其主要以及重要的老大地位,从不曾改变过。谷类食物应占据早餐构成的60%。而且,多种谷类掺着吃比单吃一种好,比如杂粮粥。
肉类
它在营养界的准确称呼是“动物性食物”,为了方便我们这些非营养领域的普通人记忆,我们且称它“肉类”吧,毕竟名字终究是个符号,“符号”越简单越好,能帮助我们记住里面的要义。“动物性食物”包括畜、禽、水产、蛋,也就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼、虾、鸡蛋等——一定别忘了鸡蛋这个宝贝。肉类为人体提供动物性蛋白质、脂肪和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别,要注意轮番使用,不要因为喜好而偏好某一种。鸡肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很低,可以多吃一些;猪肉含脂肪较高,尽量少吃;蛋类是高蛋白的优质来源,虽含胆固醇,但每天1个的量并不过分。动物类食物应占早餐构成的20%。
奶类
这又是简称,准确说,是“奶类及奶制品”或者“豆类及豆制品”,也就是鲜牛奶以及以牛奶为基础加工而成的酸奶、奶酪等奶制品;黄豆、绿豆等豆类以及以它们为原料加工而成的豆浆、豆腐脑、豆腐干等。二者为人体提供优质的蛋白质,前者是动物蛋白,后者是植物蛋白。二者在早餐里的构成不必同时存在,有其一就可。而且,最好间隔着来,今天牛奶、明天豆浆。“奶类”食物应占我们早餐的10%。
蔬果类
也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起,是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物,各有优势,不能完全相互替代。蔬果类食物应占我们早餐的10%的份额,如果可能最好蔬菜5%、水果5%,当然这是理想状态,只要你实现其中一种到足量,GH保证你已经是家人早餐的“好管家”了。一般说来, 颜色较深的蔬菜和水果含营养素比较丰富。
早餐,你吃对了吗?

2009-07-24 15:49    来源:《好管家》    〖编辑〗吕丽红〖专家指导〗于康(北京协和医院营养科)


早餐,你吃对了吗?

早餐必备常识:
1. 早餐要有充分的液体补充:以补充一夜的液体丢失,有利于消化液分泌。晨起饮用150毫升温水后,稍事休息,再进食早餐效果更佳。
2. 早餐宜软不宜硬:早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。宜吃容易消化的温热、柔软的食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏仁等保健食品,则效果更佳。
3. 早餐宜少不宜多:饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣储存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易患血管疾病。因此,早餐不可不吃,但也不可吃得过饱。

关于吃早餐的3个小提示
1.关于牛奶
奶类除了不含有膳食纤维外,几乎含有人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合所有人群的早餐食物。但要注意不能空腹喝牛奶,或者一次喝500毫升以上的牛奶,因为空腹饮用牛奶,会使奶中优质的蛋白质被当做碳水化合物变成能量消耗掉,很不经济。而一次摄入过多牛奶容易产生腹胀、腹泻等不适症状,也不利于消化吸收。正确的方法是,在喝牛奶前吃一些面包、馒头或稀饭之类的谷类食物,这样就可以充分发挥奶的优良作用了。
2.关于咖啡
别说小资不小资,真有一拨人早晨不来杯咖啡就醒不过来。这拨人就真要注意了——从营养角度,早餐饮用咖啡,其中的咖啡因可能与体内的钙结合成不溶解的钙盐而造成钙的流失。如果长此以往,满足了口感,丢失了健康。早餐难戒咖啡的话,试试“低咖啡因咖啡”吧,倒算相对合理的选择。
3.关于减肥
为了减肥而不吃早餐那真是一相情愿。实际上恰恰相反,不吃早餐或少吃早餐,跟高热量早餐一样,只会催肥,而不是减肥。因为早餐缺失给大脑的信号是加强中餐的需求,而且这些人因此更容易感觉疲劳、精神不集中、易怒、体重增加……营养均衡、热量合理的早餐,才有益于控制体重并帮助减肥。


哈哈,学习了


我没吃对!


太讲究了,有时候都不吃


嗯 早餐一定要吃 而且要注意吃法嘿嘿


每次早餐都不知道吃啥


返回列表

零点花园属于纯学术、非经营性专业网站。

大家出于学习和科研目的进行交流讨论,如有涉侵犯著作权人的版权等信息,请及时来信告知,我们将在3个工作日内做出相应的处理,并给予相应的答复,谢谢。

辽宁网警

辽宁网警